东北酸菜家常做法大全(东北酸菜的家常做法大全)
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本文目录
酱羊肉馅做法
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先将羊腿肉泡去血水 ，处理干净上面的大全油脂 ，淘洗干净 ，酱羊家常酱羊家常切块待用 ，肉的肉喜欢吃的做法做法可以带着 ，我取出来的油脂小半碗 。
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备好食材 ，把处理干净的羊肉先倒入半瓶盖料酒 ，手抓均匀，然后加三汤勺豆瓣酱 。
3/5
用手抓均匀，放入拍好的大蒜 ，少量鸡精 ，再次抓匀 。用刚才的手套尽量的盖住羊肉块，放入冰箱里冷藏30分钟 ，用保鲜膜也可以 ，我是就地取材 ，腌制最少30分钟
4/5
热锅凉油 ，放入俩勺豆瓣酱，接着放入羊肉块，小火翻炒均匀，有酱不能用大火 ，容易糊锅底 ，让每个羊肉块都裹上酱汁，翻炒片刻后 ，接着加入两碗水。
5/5
水要淹没肉，放入八角 ，和花椒 ，最小火慢慢煮 ，直到一锅水煮制的没有了 ，这个过程很漫长 ，没有经验的一定要在锅跟前时不时的观察 ，不要烧干锅就行 ，煮制过程我一直没翻炒 ，看锅上的水印就知道 ，然后就做好了 。
羊肉酱的做法最正宗的做法
用料
牛肉半斤 ，耗油 ，红干辣椒适量 ，豆瓣酱一斤 ，元葱半个 ，玉米油 ，料酒 ，朝天椒，熟花生米 ，芝麻各适量
做法
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1/5准备好食材 。
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2/5热锅凉油 ，小火倒入羊肉 ，煸炒至羊肉水分蒸发掉 ，
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3/5依次倒入料酒 ，元葱 ，辣椒煸炒出香味，
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4/5加入2勺耗油 ，倒入豆瓣酱 ，熬10分钟，
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5/5临出锅时加入花生米，出锅后加入芝麻即可 。
大方酱香羊肉做法
1 、材料：盐 ，生抽，辣椒粉，孜然粉 ，胡椒粉 ，咖喱粉 ，料酒，生粉 ，生姜 ，蒜米适量 。
2、备鲜羊肉清洗干净 ，倒进所备好的调味料，淋上料酒 。3 、放进生姜 ，蒜米 ，淋上生抽 ，撒上生粉 ，揉搓均匀入味，可腌制一天更入味 。
4 、腌好的羊肉铺在烤盘上 ，上下火 ，180度 ，先烤40分钟 。备植物油。
5 、途中翻面刷油，两面都刷上油 ，再烤50分钟 ，再翻面刷油 ，再烤40分钟 。6、最后用120度的炎力烤40分钟 ，关火 。7、烤熟透 ，烤香 ，烤至出油为力 。
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